Carne da agricoltura biologica

I nostri bovini nascono in azienda, vengono alimentati esclusivamente con fieno e farina di nostra produzione.

 

I bovini che vengono destinati alla macellazione vengono abbattuti all'età di 14/18 mesi e fatti frollare per 12/15 giorni in cella frigo a 1°C.

 

La vendita di carne viene effettuata prevalentemente in cassette da 1/16, 1/8, 1/4 o 1/2 bovino; in queste cassette ci sono tutte le parti del bovino in quantità proporzionale già lavorate e tagliate, pronte per il consumo o la conservazione.

 

Le cassette vengono vendute a 11€/kg quindi molto più conveniente rispetto all'acquisto al dettaglio. A seconda della grandezza del bovino 1/16 equivale a circa 16/18 kg, 1/8 il doppio, 1/4 il quadruplo.

 

Preferibilmente la vendita viene effettuata il giorno stabilito sul sito dalla mattina, in modo da preparare le cassette insieme al cliente;

in alternativa si possono ordinare e poi ritirare con comodo al Farneto.

Cassetta mista

1/16, 1/8 o 1/4 di bovino

Bistecche

Cotolette

Macinato magro

Spezzatino

Straccetti

Filetto

Fiorentine

Fiorentine di spalla

Arrosto da arrotolare

Gommosa per brasato/stracotto

Osso buco

Punta di petto e Doppione da brodo

11€/Kg

Prezzo al dettaglio

Macinato magro.....................................  €10,00/Kg
Osso buco .............................................   €10,00/Kg
Bistecche............................................... €18,00/Kg
Cotolette................................................ €18,00/Kg
Tranci.................................................... €18,00/Kg
Punta di petto......................................... €8,00/Kg
Doppione................................................ €8,00/Kg

Gommosa...............................................  €12,00/Kg

Spezzatino.............................................. €10,00/Kg

Straccetti...............................................  €18,00/Kg

Fiorentina di costata...............................  €20,00/Kg

Fiorentina con filetto..............................  €25,00/Kg

Filetto....................................................  €32,00/Kg

  • Facebook Square
  • Twitter Round
  • b-googleplus